Dinner


Unser Degustationsmenü nimmt dich mit auf eine Reise durch heimische Gärten und auf die Höfe von regionalen Erzeugern. Vertrau auf das was kommt und lass dich von Kreativität und unverfälschtem Geschmack begeistern.

Januar

Chicorée / Orange / Buttermilch
Schwarzwurzel / Erbse
Spitzkohl / Ingwer / Nori
Spinat / Pilz / Montello
Rosenkohl / Mohn / Kaki
Ananas / Kokos
4-Gang 69 / 5-Gang 87 / 6-Gang 104
Getränkebegleitung 45 / 55 / 65

Februar

Rote Bete / Blutorange
Rettich / Schwarzer Knoblauch / Dashi
Artischocke / Fenchel / Salzzitrone
Sellerie / Edamame
Brokkoli / Birne / Rauchmandel
Schokolade / Paprika

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